Melitta Bentz – žena, která vynalezla kávový filtr
Jak hospodyňka z Drážďan zásadně změnila způsob, jakým pijeme kávu
Jak hospodyňka z Drážďan zásadně změnila způsob, jakým pijeme kávu
Rádi si vychutnáte šálek kávy? Pak jste bezpochyby vyzkoušeli filtrovanou kávu. Tahle metoda je oblíbená mezi milovníky kávy především pro svou dokonale jemnou a konzistentní chuť. Tak si uvařte šálek lahodné kávy a vychutnejte si příběh vynálezkyně kávového filtru Melitty Bentz. Je to příběh o vytrvalosti, překonávání výzev metodou pokus-omyl a ženě podnikatelce na počátku 20. století.
Amalie Auguste Melitta Liebscher se narodila 31. ledna 1873 v Drážďanech do rodiny s podnikatelskými vlohami. Otec měl vlastní knihkupectví s nakladatelstvím a prarodiče vlastnili pivovar.
Na konci 90. let 19. století se zamilovala do majitele menší firmy Johannese Emila Huga Bentze a provdala se za něj. Její vzdělání je zahaleno rouškou tajemství. Jako žena v domácnosti se starala o manžela, syny Willyho a Horsta a dceru Hertu.
Každé ráno si ráda vychutnávala šálek kávy, ale tuhle světskou radost jí kazila nepříjemná hořká pachuť v ústech. Výjimkou nebyla ani kávová sedlina na dně hrnku. V tehdejší době se káva běžně připravovala v porcelánových kávovarech a k filtrování se používal kus látky. Výsledkem bylo příliš dlouhé louhování a kávová sedlina, která plavala v šálku. Tenhle způsob přípravy kávy byl rozšířený po celém světě, ale Melitta měla jinou představu.
Věděla, že musí existovat způsob, jak uvařit chutnější kávu. A tak se rozhodla, že na to přijde. Dala se do práce a metodou pokus-omyl testovala různé kombinace materiálů a technik. Díky své neústupnosti se nakonec dočkala prvního šálku lahodné a jemné kávy.
Nejvhodnějším materiálem pro filtrování kávy se nakonec ukázal být savý papír neboli piják ze školního sešitu jejího nejstaršího syna. Stačilo propíchnout otvory na dně mosazného hrnce a překrýt je papírem. Takto připravená káva chutnala výborně.
Melitta se se svým vynálezem pochlubila přátelům. A protože se dočkala nadšených ohlasů a uvědomila si obrovský potenciál svého nápadu, rozhodla se svou metodu patentovat.
Melitta založila společnost M. Bentz s počátečním kapitálem 72 feniků doslova doma na koleně. Prvními zaměstnanci se stali její manžel a synové.
Netrvalo dlouho a Melitta získala nejvyšší ocenění na světové výstavě zaměřené na veřejné zdraví v Drážďanech. A protože se firmě dařilo, Melitta musela hledat větší prostory. Nakonec se usadila v Drážďanech a začala nabírat nové zaměstnance.
Během první světové války se ale papír stal vzácnou komoditou a německá vláda zakázala dovoz kávových zrn. Výroba filtrů musela být pozastavena a Melitta začala vyrábět kartonové krabice, aby vůbec přežila. A protože manžel odešel na frontu, Melitta zůstala na všechno sama.
Po skončení války se mohla znovu pustit do produkce filtrů a firma opět vzkvétala. V roce 1925 začala Melitta prodávat filtry v charakteristickém červeném a zeleném balení, aby svou značku odlišila od mnoha plagiátorů. V 30. letech 20. století přešlo vlastnictví společnosti na její dva syny.
Dodnes se jedná o rodinný podnik. Postupem času firma expandovala do světa, ale na začátku stálo experimentování Melitty Bentzové.